Chairas en la cocina

¿Cómo se afila un cuchillo con una chaira?

Para afilar un cuchillo con chaira se aplica una presión rápida sobre el papel colocándose el cuchillo abajo de la chaira o afilador, con un ángulo que puede ir desde 15 a 20°. Se efectúa una pasada de el papel sobre el acero igual que antes, repitiendo este trámite para cada lado del cuchillo entre seis y ocho ocasiones. En el siguiente vídeo puedes observar los consejos de una manera gráfica de como afilar con chaira cuchillos.

¿Qué es una chaira en la cocina?

El concepto de chaira es un utensilio empleado para asentar los filos de cuchillos u otros artículos de propiedades semejantes. Se usafrecuentemente en el hogar o en el lugar de vida, y de igual modo tiende a ser usado por carniceros, carpinteros, zapateros… etc. y en algún trabajo en el que se utilice con continuidad el cuchillo.